marron.se

VARUKORGEN  |  OM MARRON  |  BEST.VILLKOR

OK!

Nora Chokladskola AB
Nora Chokladskola AB
kundservice@marron.se
070-319 34 64

Nyheter
Choklad, couvertyr
Chokladfärg
Förpackningar
Kakao, non-temp
Lakrits
Pralinformar
Presentkort
Startpaket
Utbildningsmaterial
Verktyg
Överföringsark

Recept

Chocovic

Michel Cluizel

Michel Cluizel

Michel Cluizel

Valrhona

 

  Callebaut

Fler produkter från Callebaut ...

... och till bättre priser

Numera går leveranserna direkt från Belgien till Nora, vilket gör att vi kan hålla ett bättre pris än tidigare.

 

Dessutom får vi tillgång till Callebauts hela sortiment. Vi har valt att plockat in fler Single och Blended origin-couvertyrer samt rättvise- och ekologiska kvaliteter.

 

Cacao Barry kakaonibs 1 kg

Cacao Barry Grué de cacao. Krossade kakaobönor

Läs mer

Ingrediens: kakaonibs. Bäst före 2019-02-17 eller senare

165,-
(ord. 185,-)
 PLOCKA 
 

Cacao Barry Cuba 70% 1 kg

Ännu en Cacao Barry-choklad gjord på Trinitario och Criollobönor. Alto el sol var en av de första Cacao Barry-sorterna vi fick in i höstas. Vi blev lite misstänksamma när den var en av få Cacao Barry som fanns på lager hos fabriken. Men oron var helt ogrundad. Alto el sol visade sig vara fantastiskt god med sin kraftfulla men välbalanserade smak. Cacao Barry Cuba har också sting. Här finns mera syra och smaker av röda bär, kaffe och tobak.

Läs mer

Ingredienser: Kakaomassa Cuba, socker, kakaosmör (41%, 4 droppar), sojalecitin, naturlig vaniljarom. Kan innehålla spår av mjölk. Bäst före 2018-10-23.

205,-
(ord. 225,-)
 PLOCKA 
 

Cacao Barry Haïti 65% 2,5 kg

Åter i lager 13 juli. En 65%-ig fruktexplosion gjord på Trinitario och Criollobönor från Haiti. Toner av mango, rosenvatten och citrus. Mjuk bitterhet. Flyktighet 4/5.

Läs mer

Ingredienser: Kakaomassa Haiti, socker, kakaosmör 38%, sojalecitin, naturlig vaniljarom. Kan innehålla spår av mjölk.
Bäst före 2018-10-22 eller senare.

535,-
TILLF.
SLUT
 

Cacao Barry Alto el sol - eko 1 kg

Alto el Sol-plantagen i Peru producerar en kakao som är mycket fyllig. De dominerande syrliga tonerna, criollokaraktären och röda bär ger den här couvertyren en väldigt långvarig smak.

Läs mer

Innehållsförteckning:
Ekologisk kakaomassa (Peru), ekologiskt rörsocker, ekologiskt kakaosmör, emulgeringsmedel: ekologiskt soyalecitin, ekologiskt bourbonvaniljpulver.
Bäst före 2018-07-10 eller senare.

205,-
(ord. 220,-)
 PLOCKA 
 

Cacao Barry Mexique 66% 1 kg

Åter i lager! En blend av Criollo- och Foresterobönor från Mexico. Chokladen smakar inledningsvis syrligt och övergår sedan till en karaktärsfull kakaosmak med toner av kanel, lakrits, hasselnöt, kaffe och pepparkaka. Ett litet stänk av aztekernas chokladtradition som säkert skulle kittlat smaklökarna på Cortez.

Läs mer

Ingredienser: Kakaomassa Mexico, socker, kakaosmör, sojalecitin, naturligt vaniljpulver (frön från vaniljstång). Kan innehålla spår av mjölk.
Bäst före 2018-08-07.

195,-
(ord. 215,-)
 PLOCKA 
 

Cacao Barry Origine Ghana 40% 1 kg

Åter i lager augusti 2017. Mjölkchokladcouvertyr med 40% kakaohalt och 20% mjölkhalt. Couvertyr med fruktiga toner kastanj och röda bär med inslag av karamell.
Smakkompisar:
Kanel, pepparkaka, saffran, passionsfrukt, lönnsirap, honung, hasselnöt, valnötter, kaffe m.m.

Läs mer

Innehållsförteckning:
Socker, kakaosmör, helmjölkspulver, kakaomassa (Papua Nya Guinea), emulgeringsmedel: sojalecitin, vaniljpulver.
Bäst före 2018-05-26 eller senare.

185,-
(ord. 195,-)
TILLF.
SLUT
 

Cacao Barry Inaya 65% 1 kg

En bra fyllningschoklad med mild smak. Behöver förtunnas för användning till doppning och gjutning.

Läs mer

Innehållsförteckning:
Kakaomassa, socker, fettreducerat kakaopulver, sojalecitin, naturlig vaniljarom.
Kan innehålla spår av mjölk.
Bäst före 2018-09-03 eller senare.

175,-
(ord. 185,-)
 PLOCKA 
 

Cacao Barry Zéphyr 34% 1 kg

Endast 1 påse kvar i lager! (Uppd 24 maj) Äntligen en lättflytande vit couvertyr (flyktighet 5/5). Zephyr beskrivs som en mindre söt vit choklad med intensiv mjölksmak.

Läs mer

Ingredienser: Socker, kakaosmör, helmjölkpulver, skummjölkpulver, sojalecitin.
Bäst före 2018-02-22 eller senare.

185,-
(ord. 195,-)
TILLF.
SLUT
 

Tryffelskal mörka Callebaut 126 st

Endast 2 lådor kvar i lager (uppd 24 maj). Runda pralinskal/ tryffelkapslar 2,6 g 25 mm. Förpackningen innehåller 2 kartor á 63 st.

Läs mer

Pralinskal är bra att ha hemma om man får fyllning över- spritsa i ganachen/ kolan, locka och doppa därefter i tempererad choklad. Använd händerna när du doppar så går det fort och om du rullar kulorna i handflatan (chokladen måste ha tjocknat lite) så får du tjusiga taggar på kulorna. Bäst före 2018-05-03 eller senare.

175,-
(ord. 210,-)
TILLF.
SLUT
 

Tryffelskal ljusa Callebaut 126 st

Runda pralinskal/ tryffelkapslar 2,6 g 25 mm. Förpackningen innehåller 2 kartor á 63 st.

Läs mer

Pralinskal är bra att ha hemma om man får fyllning över- spritsa i ganachen/ kolan, locka och doppa därefter i tempererad choklad. Använd händerna när du doppar så går det fort och om du rullar kulorna i handflatan (chokladen måste ha tjocknat lite) så får du tjusiga taggar på kulorna. Bäst före 2018-09-01 eller senare.

175,-
(ord. 210,-)
 PLOCKA 
 

Tryffelskal vita Callebaut 126 st

Runda pralinskal/ tryffelkapslar 2,6 g 25 mm. Förpackningen innehåller 2 kartor á 63 st.

Läs mer

Runda pralinskal / tryffelkapslar 2,6 g 25 mm. Förpackningen innehåller 2 kartor á 63 st. Pralinskal är bra att ha hemma om man får fyllning över- spritsa i ganachen/ kolan, locka och doppa därefter i tempererad choklad. Använd händerna när du doppar så går det fort och om du rullar kulorna i handflatan (chokladen måste ha tjocknat lite) så får du tjusiga taggar på kulorna. Bäst före: 2017-10-05 eller senare.

175,-
(ord. 210,-)
 PLOCKA 
 

Callebaut Fortina 65,1% 2,5 kg

Ingår i Callebauts serie ”Finest Selection”. Gjord på kakaobönor från Sydamerika och Asien. Och smakprofilen då? Jo här finns toner av kanel, ingefära, lakrits och citron. Kombinera gärna ihop med chili, kaffe, whiskey, kardemumma eller kola.

Läs mer

Innehållsförteckning:
Kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel (sojalecitin), naturlig vaniljarom. Kan innehålla mjölk.
Bäst före 2019-02-01 eller senare.

345,-
(ord. 365,-)
 PLOCKA 
 

Callebaut 811NV 54,5% 1 kg

Produkten är ompaketerad i livsmedelsgodkänd zip-lockförpackning. Mörk couvertyrchoklad i droppform. Innehåller 36,6 % kakaosmör. Förtunna gärna med 50 gr kakaosmör/ kilo choklad vid gjutning av skal. Tillsätt kakaosmöret från början av tempereringen.

Läs mer

Innehållsförteckning:
Kakaomassa, socker (43%), kakaosmör, emulgeringsmedel (sojalecitin), naturlig vaniljarom. Kan innehålla spår av mjölk.
Bäst före 2018-10-08 eller senare.

95,-
(ord. 135,-)
TILLF.
SLUT
 

Callebaut 811NV Fairtrade 54,5% 10 kg

En söt allround-choklad som lämpar sig både till gjutning, doppning och fyllningar. Har samma egenskaper och smak som Callebauts klassiska 811NV.

Läs mer

Innehållsförteckning:
Kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel (sojalecitin), naturlig vaniljarom. Kan innehålla mjölk.
Fair Trade-certifikat: FLO ID 1441
Bäst före 2018-09-17 eller senare.

1350,-
 PLOCKA 
 

Callebaut 2665 32,9 % 2,5 kg

Ljus couverture i pelletsform. 4 droppar av 5 i viskositet (mycket bra konsistens till gjutning av skal).

265,-
(ord. 295,-)
TILLF.
SLUT
 

Callebaut Power 41 40,7% 2,5 kg

Ljus couverture i pelletsform. 3 av 5 droppar i viskositet.

315,-
 PLOCKA 
 

Callebaut 823NV 33,6% 1 kg

Sista påsen (uppd 24 maj)! Ljus couvertyrchoklad i droppform. Innehåller 24% kakaosmör. Förtunna gärna med 50 gr kakaosmör/ kilo choklad vid gjutning av skal. Tillsätt kakaosmöret från början av tempereringen.

Läs mer

Innehållsförteckning:
Socker (42%), kakaosmör, helmjölkspulver (22,5%), kakaomassa (11%), emulgeringsmedel (sojalecitin), naturlig vaniljarom
Bäst före 2018-06-16 eller senare.

95,-
(ord. 125,-)
TILLF.
SLUT
 

Callebaut W2NV 28% 2,5 kg

Vit couvertyrchoklad. Innehåller 29,5% kakaosmör.

Läs mer

Innehållsförteckning:
Socker (46,5%), kakaosmör (29,5%), helmjölkspulver (23,5%), emulgeringsmedel (sojalecitin), naturlig vaniljarom
Bäst före 2018-02-22 eller senare.

275,-
(ord. 345,-)
 PLOCKA 
 

Callebaut W2NV 28% 1 kg

Vit couvertyrchoklad i droppform. Innehåller 29,5 % kakaosmör.

Läs mer

Innehållsförteckning:
Socker (46,5%), kakaosmör, helmjölkspulver (23,5%), emulgeringsmedel (sojalecitin), naturlig vaniljarom
Bäst före 2018-02-19 eller senare.

115,-
(ord. 145,-)
 PLOCKA