Priserna på kakaoråvaran har nu sedan en tid tillbaka börjat gå mot mer normala nivåer, fastän den nya normalnivån ligger högre än vad den gjorde för tre-fyra år sedan. Och nu börjar det slå igenom också på chokladpriserna, åtminstone de som kommer från Barry Callebaut. Sänkningen varierar lite från produkt till produkt men i genomsnitt handlar det om ungefär 25%.
Couvertyrerna från Original Beans ligger i princip oförändrade i pris. Detta med anledning av att denna tillverkare tog ”större delen av smällen” själva vid prisuppgången, vilket gör att de nu inte har utrymme att sänka.
Avslutningsvis vill vi passa på att be om ursäkt för den slutförsäljning av många kvaliteter som skedde i december, vilket gjorde att vi hade begränsade möjligheter att leverera ut. En felberäkning helt enkelt, vilket vi verkligen beklagar …
