Nu finns det efterlängtade invertsockret Trimolin åter i lager, tillsamammans med glykos i 1 kg och 7 kg hinkar.
Invertsocker är en central produkt vid pralintillverkning. Den används primärt för att förlänga hållbarheten hos en ganache genom att binda dess fria vatten. Motverkar också uttorkning och är antikristalliserande. Tillverkas genom spjälkning (invertering) av sackaros till lika delar glukos och fruktos.
