Tio produkter åter på hyllan | MARRON chokladfackhandel

Nu på morgonen har Rickard på Bring levererat in ett helt gäng produkter som varit slut på hyllan ett tag.

Callebaut ligger sedan i somras efter med packning av den oumbärliga klassikern 2815 på 2,5 kg. Däremot har vi nu ett gäng 10 kg, och vi packar även om på den på 1 kg för er som ”sitter i sjön”.

Cacao Barry Papouasie 35% 2,5 kg

Mjölkchokladcouvertyr med 35% kakaohalt.
En krämig couvertyr med tydlig hasselnötskaraktär.
755,-

Plocka Details
Cacao Barry Noir Bio 71% 2,5 kg

Mörk ekologisk och Fairtrade-certifierad couvertyr. Bitter och med kraftfull kakaosmak som avrundas med toner av röda bär och fikon.
795,-

Plocka Details
Out of stock

Callebaut 2815 57,9% 2,5 kg

Callebaut 2815 är en mycket bra mörk allroundchoklad som i grunden påminner mycket om klassikern Callebaut 811 men med något högre andel kakaosmör gör den perfekt för skalgjutning och doppning, men fungerar givetvis lika bra som ganachegrund.
450,-

Tillf. slut

Details
Callebaut 2815 57,9% 1 kg

Callebaut 2815 är en mycket bra mörk allroundchoklad som i grunden påminner mycket om klassikern Callebaut 811 men med något högre andel kakaosmör gör den perfekt för skalgjutning och doppning, men fungerar givetvis lika bra som ganachegrund.
195,-

Plocka Details
Callebaut 823 33,6% 2,5 kg

Callebaut 823 är en ikonisk ljus couvertyrchoklad med stor kropp och balanserat karamelliga toner som fungerar i de flesta tillämpningar, men förtunnas 5-10% för gjutning och doppning.
435,-

Plocka Details
Out of stock

Callebaut Ruby RB1 47,3% 2,5 kg

Ruby RB1 är naturligt rosa tack vare att bönorna ej jäses. Smakprofilen är tydligt fruktig och syrlig med inslag av röda bär. Ruby ger dig nya utmaningar när det kommer till smakkombinationer – men samtidigt är belöningen stor när du lyckas.
625,-

Tillf. slut

Details
Kakaopulver Cacao Barry Légère 1% 750 g

Alkaliserat kakaopulver med rik fudgesmak och med toner av röd frukt, hasselnöt och blommor. Kulören är ljusrosa (torr) respektive rödbrun (våt). 100% kakao varav max 1% kakaosmör. PH 7,6-8,2.
295,-

Plocka Details
Cacao Barry kakaosmör 1 kg

Deodoriserat kakaosmör i pelletsform för bland annat förtunning av couvertyr och uppblandning av färgpigment.
425,-

Plocka Details
Mona Lisa Chocolate flakes Milk large 1 kg

Chokladflakes med oregelbunden form, perfekta att toppa på praliner, desserter och glass.
245,-

Plocka Details
Mona Lisa Mini Chocolate Crispearls 425 g

Mona Lisa crispearls för dekoration av chokladdrinkar och bakverk.
Ska den användas i en pralin, håll den i så fall åtskild från ganache m.h.a. en fuktspärr eller använd en helt fuktfri fyllning som exempelvis en nötmassa. I annat fall kan kexkärnan lösa upp sig.
225,-

Plocka Details
Mona Lisa White Chocolate Crispearls 800 g

Cerealier med överdrag av vit choklad.
Ska den användas i en pralin, håll den i så fall åtskild från ganache m.h.a. en fuktspärr eller använd en helt fuktfri fyllning som exempelvis en nötmassa. I annat fall kan kexkärnan lösa upp sig.
225,-

Plocka Details

Title