Nu har vi Trimoline (invertsocker) från franska Cristalco på 7 kg hink, men också ompackad på mindre burkar om 300 gram. Ha gärna i åtanke när det gäller hållbarheten att produkten är säker att använda åtskilliga månader efter att bäst före-datumet passerat. Men som alltid gäller principen titta/lukta/smaka.
300 gram låter kanske lite, men då cirka 4% av ganachens totalvikt brukar utgöras av invertsocker räcker en burk till 7,5 kg färdig ganache.
