Mellanrostad praliné av 25% hasselnötter och 25% mandlar. Med sammetslen textur, djupa smaker och gyllene kulör.
Cacao Barry Praliné Amandes Noisettes 50% 50 g
40,-
Slut i lager
Slut i lager
Fett: 30,5 g
varav mättat fett: 2,8 g
Kolhydrater: 53 g
varav sockerarter: 51 g
Protein: 8,1 g
Salt: 0,0 g
Till pralinfyllning rekommenderas att blanda 100 g praliné med 100 g ljus, vit eller mörk choklad. Värm pralinémassan till 40°C, kyl till 29°C och spritsa genast i pralinskalen. Fyllningen räcker drygt till en form i 1000-serien.
Pralinémassa är en av de bästa fyllningarna under sommarhalvåret. Tack vare att nötmassan ej innehåller vatten (ev tillsatt vatten förångas under karamelliseringen) blir hållbarheten cirka sex månader.
Relaterade produkter
-
Bittermandelolja 10 ml
Bittermandeolja från Stockholms Aeter & Essencefabrik AB. Dosering 3-5 ml/liter. Droppkork.
69,- -
Callebaut Mycryo 600 g
Kakaosmör i pulverform för enkel temperering av choklad samt förtunning t ex vid arbete med trögflytande chokladsorter eller chokladfärger.
245,- -
Callebaut Cocoa nibs 800 g
Rostade, krossade kakaonibs.
215,- -
Pepparmyntolja 10 ml
Pepparmyntolja från Stockholms Aeter & Essencefabrik AB. Flaska med droppkork.
69,-