Chocolate av Ramon Morató är prisbelönt (Gourmand World Cookbook Awards) och ansedd som en av de allra bästa böckerna inom ämnet. Med sina 416 sidor omfattar den 200 recept och behandlar allt från mousser, tryfflar, fyllningar, råmaterial och de viktigaste teknikerna vid pralintillverkning. Sjätte utgåvan.