I denna basganache, med en hållbarhet på 45 dagar, används Vegan Block vilket är vegetabilisk...

Nyckeln för att bli en duktig chokladmakare är att träna mycket på att temperera choklad. Det...

Rosmarinen med sin kraftfulla, aromatiska doft ger sting till den här kolan med brynt smör och ...

Fondant är en vit sockerkräm som kokas av socker, glykos och vatten. Ett klassiskt exempel är ...

I samband med en fortsättningskurs på Nora Chokladskola fick vi ett önskemål. ”Vi vill ha r...

Gräddnougaten är en verklig klassiker i varje pralinask – här en sockerfri variant i påskko...

Med relativt enkla medel går det att göra vackra, målade praliner. Här beskrivs grundtekniker...

En krämig kolafyllning som smakar glögg och pepparkaka.
Receptet räcker till ca 3 små f...

Trots det anspråkslösa namnet är denna pralin gjord på lyxig couvertyr från Schweiz. I recep...

Chokladstrutar kan bli ett läckert inslag på desserttallriken. Fyll dem med till exempel chokla...

När man gör chokladoblater så tempererar man ofta chokladen och spritsar ut cirklar. I denna i...

Den här pralinen smakar som klassikern inlagda päronhalvor med after-eight, en riktig nostalgir...

En av de enklaste fyllningarna att göra mjölkfri är nougat. Karamellisera nötter och mixa med...

En diabetikervänlig pralinsemla med mandelmassa och en krämig kardemummaganache. Som sötningsm...

Swedish fika har blivit ett populärt tema till försommarens praliner. Den här syltgrottan som ...

Av alla tempereringsmetoder kan temperering med Mycryo vara en av de snabbaste. Det tar bara någ...

Fluiditetstalet anger hur lättflytande chokladen är. Ju högre talet är desto mera kakaosmör ...