En söt färdig mix av lakritspulver och rörsocker som kokats till en lakritssyrup. Syrupen är perfekt för att ge extra tryck åt en mörk ganache men lika användbar till glass, milkshake, bakning och smaksättning i såser med mera.
White Nuit Blanche är en ren vit choklad som kombinerar schweizisk mjölk med ett särskilt utvalt kakaosmör som ger en extra vit kulör. Den har en krämig söthet, lite lägre sockerhalt och en varaktig ton av vanilj.
Carma Black Zabuye är den kulörmässigt mörkaste chokladen på marknaden. Kärv och med framträdande bitterhet. Används med fördel tillsammans med White Nuit Blanche i grafiska skapelser.