Land/region Välj ett land/region … DanmarkFinlandSverige
Ort:
Postnummer:
Uppdatera
495,-
I lager
Bladguld för dekoration av praliner och desserter m.m. Påförs enklast med hjälp av en pincett.
Kakaosmör i pulverform för enkel temperering av choklad samt förtunning t ex vid arbete med trögflytande chokladsorter eller chokladfärger.
Kexkulor med överdrag av vit choklad.Ska den användas i en pralin, håll den i så fall åtskild från ganache m.h.a. en fuktspärr eller använd en helt fuktfri fyllning som exempelvis en nötmassa. I annat fall kan kexkärnan lösa upp sig.
Glukossirap (ett annat namn för glykos) för konfektyrer och desserter. Förhindrar kristallisering.
Bittermandeolja från Stockholms Aeter & Essencefabrik AB. Dosering 3-5 ml/liter. Droppkork.