Cacao Barry Ocoa är en mörk choklad som är lättempererad och väl lämpad för skalgjutning. Den har välbalanserad smak med uttalade kakaotoner.

Fett: 40,2 g
varav mättat fett: 24,1 g
Kolhydrater: 30,8 g
varav sockerarter: 26,5 g
Protein: 8,4 g
Salt: 0,02 g
Relaterade produkter
-
Callebaut Zestina Peru 65% eko 1 kg
Callebaut Peru är en ekologisk mörk choklad tillverkad på kakaobönor från området kring nationalparken Rio Abiseo. Smaken är en kombination av röda och torkade bär samt djup rostad kakao. Detta balanserar mot en angenäm bitterhet och syra.
425,- -
Callebaut 823 33,6% 10 kg
Callebaut 823 är en ikonisk mjölkchoklad med stor kropp och balanserat karamelliga toner. Chokladen är mycket mångsidig och fungerar i ett flertal tillämpningar. Förtunna den gärna med 5-10% vid doppning och gjutning.
1 395,- -
Callebaut 2815 57,9% 10 kg
Callebaut 2815 är en mycket bra mörk allroundchoklad som i grunden påminner mycket om klassikern Callebaut 811 men med något högre andel kakaosmör gör den perfekt för skalgjutning och doppning, men fungerar givetvis lika bra som ganachegrund.
1 795,- -
Callebaut 2815 57,9% 2,5 kg
Callebaut 2815 är en mycket bra mörk choklad som i grunden påminner mycket om klassikern Callebaut 811. Denna choklad har dock högre andel kakaosmör vilket gör den perfekt för skalgjutning och doppning. Den fungerar givetvis lika bra som ganachegrund.
545,-











