Samtliga produkter

Sale!

Lubeca Lübecker Marzipan 52% 200 g ÖVERLAGER

Marsipan (mandelmassa) tillverkad av medelhavsmandel. En autentisk, geografiskt ursprungsskyddad kvalitetsprodukt från Lubeca i Lübeck.
Det ursprungliga priset var: 49,-.Det nuvarande priset är: 39,-.

Plocka Detaljer
Out of stock

Fondant pâtissier 1 kg

Fontantsockerfyllning för konfektyrer och desserter. Tillverkad i Frankrike.
125,-

Tillf. slut

Detaljer
Glykos 1 kg

Glukossirap (ett annat namn för glykos) för konfektyrer och desserter. Förhindrar kristallisering. Helt fri från gluten.
89,-

Plocka Detaljer
Out of stock

Glykos 7 kg

Glukossirap (ett annat namn för glykos) för konfektyrer och desserter. Förhindrar kristallisering.
375,-

Tillf. slut

Detaljer
Sale!

Invertsocker Cristalco Trimoline 300 g ÖVERLAGER

Invertsocker används primärt för att förlänga hållbarheten hos en ganache genom att binda dess fria vatten. Motverkar också uttorkning och är antikristalliserande. Tillverkas genom spjälkning (invertering) av sackaros till lika delar glukos och fruktos. Vattenhalt c:a 18%.
Det ursprungliga priset var: 59,-.Det nuvarande priset är: 49,-.

Plocka Detaljer
Sale!

Invertsocker Cristalco Trimoline 7 kg ÖVERLAGER

Invertsocker används primärt för att förlänga hållbarheten hos en ganache genom att binda dess fria vatten. Motverkar också uttorkning och är antikristalliserande. Tillverkas genom spjälkning (invertering) av sackaros till lika delar glukos och fruktos. Vattenhalt c:a 18%.
Det ursprungliga priset var: 395,-.Det nuvarande priset är: 355,-.

Plocka Detaljer
Pektin Töufood Pëctin HM 600 g

Töufood Pectin HM är ett pektin i pulverform. Just denna typ av pektin (HM – högmetoxi) är att föredra vid tillverkling av Pâte de fruits (marmeladkonfekt). Om du söker ett pektin för att åstadkomma mjukare fyllningar rekommenderas LM-pektinet.
495,-

Plocka Detaljer
Pektin Töufood Pëctin HM yellow 150 g

Töufood Pectin HM är ett pektin i pulverform. Just denna typ av pektin (HM – högmetoxi) är att föredra vid tillverkling av Pâte de fruits (marmeladkonfekt). Om du söker ett pektin för att åstadkomma mjukare fyllningar rekommenderas LM-pektinet.
155,-

Plocka Detaljer
Sale!

Pektin Töufood Pëctin LM nappage 150 g B.F. 2026-08

Töufood Pectin LM nappage är ett pektin i pulverform som är perfekt för söta, bärbaserade fyllningar för spritsning i praliner – fyllningen blir lika fast som med ett gult pektin. Pektinet fungerar även utmärkt för glacings. En annan benämning på denna produkt är NH-pektin.
Det ursprungliga priset var: 215,-.Det nuvarande priset är: 155,-.

Plocka Detaljer
Äppelsyra Töufood Mälic 800 g

Töufood Malic är en ren äppelsyra som används för att öka syran och framhäva fruktsmaken men har också en viss konserverande verkan. Dosering enligt quantum satis.
215,-

Plocka Detaljer