Alto el Sol-plantagen i Peru producerar en kakao som är mycket fyllig. De dominerande syrliga tonerna, criollokaraktären och röda bär ger den här couvertyren en smak som dröjer sig kvar i gommen.
Visa varukorg ”Cacao Barry Saint Dominigue 70% 1 kg” har lagts i din varukorg.
Cacao Barry Alto el sol 65% ekologisk 1 kg
395,-
I lager
I lager
Artikelnr: 3157
Kategorier: Cacao Barry, Choklad
Fluiditet
3/5 – läs mer om fluiditet här
Ingredienser
Ekologisk kakaomassa (Peru), ekologiskt rörsocker, ekologiskt kakaosmör, emulgeringsmedel: ekologiskt soyalecitin, ekologiskt bourbonvaniljpulver. Kakao min: 65%.
Näringsdekl. Per 100g
Energi: 546 kcal / 2284 kJ
Fett: 38,5 g
varav mättat fett: 23,1 g
Kolhydrater: 35,6 g
varav sockerarter: 32,0 g
Protein: 7,5 g
Salt: 0,02 g
Fett: 38,5 g
varav mättat fett: 23,1 g
Kolhydrater: 35,6 g
varav sockerarter: 32,0 g
Protein: 7,5 g
Salt: 0,02 g
Bäst före
2025-02-17
Mer information
Choklad skall tempereras för att stelna, krympa och bli blank på ett stabilt sätt.
Tillförlitliga tempereringskurvor hittar du i kunskapsbanken.
Använd dessa i första hand, även om tillverkaren angivit tempereringskurvor på förpackningen.
Relaterade produkter
-
Cacao Barry Inaya 65% 1 kg
Inaya är en mörk couvertyr med kraftig kakaosmök och bra balans mellan bitterhet och syrlighet.
275,- -
Cacao Barry Ghana 40% 1 kg
Mjölkchokladcouvertyr med 40% kakaohalt. Fruktiga toner med inslag av kastanj, röda bär och karamell.
315,- -
Cacao Barry Tanzanie 75% 2,5 kg
Tanzanie är en mörk couvertyr med bra balans mellan fruktighet och intensiv kakaobitterhet som lyfts av blommiga toner.
675,-
Fri från sojalecitin. -
Cacao Barry Madirofolo 65% ekologisk 1 kg
Madirofolo är en välbalanserad, ekologisk, mörk couvertyr med fruktiga och syrliga toner.
415,-