Mjölkchokladcouvertyr med 36% kakaohalt. Krämig i sin konsistens och med toner av frukt och hasselnöt. Tillverkad av criollo- och trinitariobönor.

Cacao Barry Ambre Java 36% 5 kg ÖVERLAGER
1 995,- Det ursprungliga priset var: 1 995,-.1 795,-Det nuvarande priset är: 1 795,-.
I lager
I lager
Fett: 37 g
varav mättat fett: 23 g
Kolhydrater: 48 g
varav sockerarter: 48 g
Protein: 8,6 g
Salt: 0,23 g
Relaterade produkter
-
Sale!Out of stock
Callebaut 811 54,5% 400 g KAMPANJ
811 är en av Callebauts verkliga klassiker. Robust, rund och välbalanserad och med mild syra fungerar den i ett stort antal tillämpningar.
175,-Det ursprungliga priset var: 175,-.149,-Det nuvarande priset är: 149,-. -
Sale!
Callebaut 823 33,6% 1 kg KAMPANJ
Callebaut 823 är en ikonisk ljus couvertyrchoklad med stor kropp och balanserat karamelliga toner som fungerar i de flesta tillämpningar, men förtunnas 5-10% för gjutning och doppning.
375,-Det ursprungliga priset var: 375,-.338,-Det nuvarande priset är: 338,-. -
Cacao Barry Zéphyr vit 34% 1 kg
Zéphyr är en couvertyr med mycket hög fluiditet och med mjuk och krämig konsistens, lite mindre sötma och med påtaglig mjölk-, och vaniljsmak. Huvudsakligen Forastero från västafrika.
525,- -
Cacao Barry Fleur de Cao 70% 5 kg
Fleur de Cao är en kompromisslös blandning av det bästa från Latinamerika och Afrika. Arriba- och Forasterobönor skapar tillsammans en intensiv, bitter choklad med balanserad syra, subtila blommiga toner med inslag av röda bör, lakrits, trä och banan.
2 395,-











