Original Beans Cusco Dark Organic är en ekologisk mörk choklad tillverkad av den sällsynta Chuncho-kakaon från Peru. Tonerna av ananas och melon gör detta till en choklad med tydlig karaktär av tropiska fukter. Tillverkas i Schweiz av Max Felchlin AG.
Fluiditet
Hög – kan användas oförtunnad till skalgjutning
Ingredienser
Kakaomassa (Peru)(54%)*, rårörsocker*, kakaosmör*. Kakao min: 65%. * Certifierad ekologisk (CH-BIO-006 Icke-EU jordbruk)
Näringsdekl. Per 100g
Energi: 2381 kcal / 574 kJ
Fett: 41 g
varav mättat fett: 25 g
Kolhydrater: 39 g
varav sockerarter: 34 g
Protein: 6 g
Salt: 0,03 g
Fett: 41 g
varav mättat fett: 25 g
Kolhydrater: 39 g
varav sockerarter: 34 g
Protein: 6 g
Salt: 0,03 g
Mer information
Chuncho är en av Perus högst värderade kakaovarieteter och växer i höjd med Machu Picchu. Det är en uråldrig kakao som anses vara urfadern till många av dagens finare kakao. Många peruanska kakaosorter kallas Chuncho, men Original Beans skyddar och återplanterar den ursprungliga Chuncho. Ditt köp av den här couvertyren bidrar till att skydda den här kakaon och des mäktiga beskyddare, Kondoren, som är helig för Inkafolket. Fågeln är i ökat behov av stöd för att kunna fortsätta leva i det vilda.
– Single Origin-kakaobönor
– Klimatpositiv
– Rena smaker, inga tillsatser
– Planterar 10 st träd per förpackning
– Ekologisk, komposterbar förpackning
Choklad skall tempereras för att stelna, krympa och bli blank på ett stabilt sätt. Tillförlitliga tempereringskurvor hittar du i kunskapsbanken.Använd dessa i första hand, även om tillverkaren angivit tempereringskurvor på förpackningen.
