Gastronomiguld 23 karat 80×80 mm 5 ark

Relaterade produkter

• Out of stock

  

  Sorbitol Töufood Sorbitöl 130 g

  Används för att reducera tillgången på fritt vatten i ganache. Pulverform.

  89,-

  Tillf. slut

  Detaljer
• 

  Pistageessence 25 ml

  Pistageessence från Stockholms Aeter & Essencefabrik AB. Dosering 3-5 ml/liter. Droppkork.

  39,-

  Plocka Detaljer
• 

  Callebaut kakaosmör 3 kg

  Deodoriserat kakaosmör i pelletsform för bland annat förtunning av couvertyr och uppblandning av färgpigment.

  1 595,-

  Plocka Detaljer
• 

  Callebaut White Crispearls 800 g

  Kexkulor med överdrag av vit choklad.
  Ska den användas i en pralin, håll den i så fall åtskild från ganache m.h.a. en fuktspärr eller använd en helt fuktfri fyllning som exempelvis en nötmassa. I annat fall kan kexkärnan lösa upp sig.

  275,-

  Plocka Detaljer