Upptäck våra pralinformar och chokladformar i polykarbonat. Gjut praliner, chokladkakor och små chokladskulpturer med professionellt resultat. Sortimentet kommer från välkända tillverkare som Chocolate World, Chocolat Form, Martellato, Cabrellon och Cacao Barry.
Formar i polykarbonat är ett bra val för dig som värdesätter kvalitet och lång livslängd.
Putsa gärna formarna med en fönsterputsduk eller bomullspads före användning. För extra glans rekommenderas att lacka pralinformarna med kakaosmör före gjutning. Airbrusha eller gnid in ett tunt lager smält kakaosmör. När fettet har torkat kan skalen gjutas i tempererad choklad.
Om du har målat i formen och det har kommit chokladfärg utanför facken finns ett smart knep för att torka bort det. Gör så här: lägg en exopatmatta på en varm plåt eller glaskeramikhäll, placera ett stort ark hushållspapper på bakmattan och torka av formen mot pappret. Formen kommer då att se nydiskad ut på både ovansidan och sargerna.
En del diskar formarna efter varje användning, men om pralinformarna är rena i facken går det bra att gjuta nya omgångar utan rengöring emellan. Den feta hinnan ger de nya pralinerna ökad glans. Att vara sparsam med diskningen ökar även chokladformarnas livslängd.
Du vet väl om att du kan specialbeställa pralinformar från Chocolate Worlds hela sortiment via oss? Läs mer här.
Vill du bli ett proffs på att air-brusha och gjuta blanka praliner? Spana in våra pralinkurser på Nora Chokladskola.
