Original Beans Simply Dark är en mörk choklad med kakaohalt på 62%. Kakaobönorna kommer regnskogen Mache Chindul i Esmeraldaregionen i norra Ecuador. Couvertyren har djupa chokladtoner med relativt mycket syra och med inslag av pepparkaka.
Original Beans Simply Dark 62% 2 kg
735,-
I lager
I lager
Fluiditet
Hög – kan användas oförtunnad till skalgjutning
Ingredienser
Kakaomassa 47,74% (Ecuador), socker 37,49%, kakaosmör 14,77%. Kakao min: 62%.
Näringsdekl. Per 100g
Energi: 577 kcal / 2396 kJ
Fett: 41,0 g
varav mättat fett: 25,0 g
Kolhydrater: 41,7 g
varav sockerarter: 37,6 g
Fiber: 8,4 g
Protein: 5,3 g
Salt: 0,0 g
Fett: 41,0 g
varav mättat fett: 25,0 g
Kolhydrater: 41,7 g
varav sockerarter: 37,6 g
Fiber: 8,4 g
Protein: 5,3 g
Salt: 0,0 g
Bäst före
2027-09-05
Mer information
Gemensamt med Rainforest-serien:
– Samma Fair+program för odlarna.
– Samma rena smak, fri från tillsatser.
– Tillverkas i Schweiz av Max Felchlin AG.
Skillnaderna:
– Kakaobönor från Esmeraldas, Ecuador men ej ekologiska.
– Icke-ekologiskt socker.
– Klimatneutral, ej klimatpositiv.
– Planterar 3 st träd, istället för 10 st.
– Påse av konventionell återvinningsbar plast, istället för komposterbar.
Choklad skall tempereras för att stelna, krympa och bli blank på ett stabilt sätt. Tillförlitliga tempereringskurvor hittar du i kunskapsbanken. Använd dessa i första hand, även om tillverkaren angivit tempereringskurvor på förpackningen.
