Samtliga produkter

Töufood, Spanien

Glukospulver Töufood Glucöse 35 500 g

Glukos i pulverform. Används med fördel då man åt funktionen av glukossirap (glykos) men inte vill addera mer vatten.

185 ,- inkl. moms

175 ,- exkl. moms

Plocka Detaljer

Töufood, Spanien

Sorbitol Töufood Sorbitöl 130 g

Används för att reducera tillgången på fritt vatten i ganache. Pulverform.

89 ,- inkl. moms

84 ,- exkl. moms

Plocka Detaljer

Töufood, Spanien

Sorbitol Töufood Sorbitöl 600 g

Används för att reducera tillgången på fritt vatten i ganache. Pulverform.

215 ,- inkl. moms

203 ,- exkl. moms

Plocka Detaljer

Cacao Barry, Frankrike

Cacao Barry Pailleté Feuilletine 2,5 kg

Cacao Barry Pailleté Feuilletine består av små, krossade crêpe dentelles – bakade, tunna vetebaserade flarn. Blanda den med valfri vattenfri produkt såsom hasselnötspraliné, gianduja eller choklad för att skapa en produkt med krisp och crunch.

495 ,- inkl. moms

467 ,- exkl. moms

Plocka Detaljer

Cacao Barry, Frankrike

Cacao Barry Pailleté Feuilletine 250 g

Cacao Barry Pailleté Feuilletine består av små, krossade crêpe dentelles – bakade, tunna vetebaserade flarn. Blanda den med valfri vattenfri produkt såsom hasselnötspraliné, gianduja eller choklad för att skapa en produkt med krisp och crunch.

89 ,- inkl. moms

84 ,- exkl. moms

Plocka Detaljer

Out of stock

Cacao Barry, Frankrike, Callebaut, Belgien, Carma, Schweiz, Chocolate World, Belgien, Chocovic, Spanien, Höganäs Chocolate, Lakrids by Bülow, Danmark, Malmö Chokladfabrik, Martellato, Italien, Matfer Bourgeat, Frankrike, Mona Lisa Studio, Belgien, Original Beans, Nederl., Övriga varumärken, Pavoni, Italien, Sthlms Aeter & Essence., Töufood, Spanien, Van Houten, Nederl.

Cacao Barry Praliné Amandes Noisettes 50% 1 kg

Mellanrostad praliné av 25% hasselnötter och 25% mandlar. Med sammetslen textur, djupa smaker och gyllene kulör.

315 ,- inkl. moms

297 ,- exkl. moms

Tillf. slut

Detaljer

Out of stock

Cacao Barry, Frankrike

Cacao Barry Praliné Pistaches 70% 1 kg SLUT HOS TILLVERKAREN

Pistagepraliné 70% framställd av lättrostade medelhavspistagenötter. Perfekt till Dubai-chokladkakor, ganacher, crémeuxer, glass och för dekoration. Välbalanserad sötma och djup olivgrön kulör.

1 130 ,- inkl. moms

1 066 ,- exkl. moms

Tillf. slut

Detaljer

Callebaut, Belgien

Callebaut Fine Hazelnut Praliné 50% 1 kg

Hasselnötspraliné från Callebaut framställd av de finaste hasselnötterna från odlingar i Spanien, Italien och Turkiet. Man plockar hasselnötterna när de är helt solmogna. Därefter skalar man dem max 12 timmar innan rostning och karamellisering för att bevara de delikata fruktiga smakerna. Pralinén, som är mycket krämig och med liten partikelstorlek, passar perfekt för pralinfyllningar, giandujas, glass, bavaroiser, mousser och mycket mer.

315 ,- inkl. moms

297 ,- exkl. moms

Plocka Detaljer

Callebaut, Belgien

Tryffelskal mörka Callebaut 504 st

Tryffelskal av mörk choklad från Callebaut, perfekta när du vill fokusera på fyllningen och producera runda tryffelkulor effektivt och enkelt. Förpackningen innehåller 8 kartor á 63 st.

995 ,- inkl. moms

939 ,- exkl. moms

Plocka Detaljer

Callebaut, Belgien

Tryffelskal mjölkchoklad Callebaut 504 st

Tryffelskal av mjölkchoklad från Callebaut, perfekta när du vill fokusera på fyllningen och producera runda tryffelkulor effektivt och enkelt. Förpackningen innehåller 8 kartor á 63 st.

995 ,- inkl. moms

939 ,- exkl. moms

Plocka Detaljer