Kakaobönorna i denna couvertyr från Callebaut kommer från området kring nationalparken Rio Abiseo. Smaken är en kombination av röda och torkade bär samt djup rostad kakao. Detta balanserar mot en angenäm bitterhet och syra.
Callebaut Zestina Peru 65% eko 1 kg ÅTER I LAGER 2026-01-09
625,-
Slut i lager
Slut i lager
Tillf. slutFluiditet
2/5 – läs mer om fluiditet här
Ingredienser
Ekologisk kakaomassa (Peru), ekologiskt rörsocker, ekologiskt kakaosmör, emulgeringsmedel: ekologiskt solroslecitin, ekologiskt bourbonvaniljpulver. Kakao min: 65%.
Näringsdekl. Per 100g
Energi: 546 kcal / 2284 kJ
Fett: 39 g
varav mättat fett: 23 g
Kolhydrater: 36 g
varav sockerarter: 32 g
Protein: 7,5 g
Salt: 0,02 g
Fett: 39 g
varav mättat fett: 23 g
Kolhydrater: 36 g
varav sockerarter: 32 g
Protein: 7,5 g
Salt: 0,02 g
Mer information
Choklad skall tempereras för att stelna, krympa och bli blank på ett stabilt sätt.
Tillförlitliga tempereringskurvor hittar du i kunskapsbanken.
Använd dessa i första hand, även om tillverkaren angivit tempereringskurvor på förpackningen.
