Cacao Barry Lactée Caramel är mjölkchoklad med mycket uttalad mjölk- och karamellkaraktär. Dess högre fluiditet gör den lämplig för såvål skalgjutning som doppning.

Cacao Barry Lactée Caramel 31% 1 kg
335,-
I lager
I lager
Fett: 37,4 g
varav mättat fett: 22,6 g
Kolhydrater: 49,3 g
varav sockerarter: 48,2 g
Protein: 8 g
Salt: 0,25 g
Relaterade produkter
-
Callebaut 811 54,5% 10 kg
Callebaut 811 är en mörk choklad och en verklig klassiker från denna belgiska tillverkare. Robust, rund och välbalanserad och med mild syra fungerar den i ett stort antal tillämpningar.
1 595,- -
Callebaut Cappuccino 30,8% 2,5 kg
Blandning av vit och ljus choklad som conchats med kaffe.
695,- -
Cacao Barry Zéphyr Caramel 35% 2,5 kg
Cacao Barry Zéphyr Caramel är en karamellchoklad – i detta fall en karamelliserad vit choklad. Den är intensiv men ändå välbalanserad smak av mjölkig karamell. Chokladen har bra sälta som för tankarna till en Caramel au Beurre Salé. Temperera den på samma sätt som en vit choklad.
875,- -
Callebaut 2815 57,9% 10 kg
Callebaut 2815 är en mycket bra mörk allroundchoklad som i grunden påminner mycket om klassikern Callebaut 811 men med något högre andel kakaosmör gör den perfekt för skalgjutning och doppning, men fungerar givetvis lika bra som ganachegrund.
1 795,-











