Här hittar du pralinformar och chokladformar i polykarbonat för gjutning av praliner, chokladkakor och små chokladskulpturer. Sortimentet kommer från välkända tillverkare som Chocolate World, Chocolat Form, Martellato, Cabrellon och Cacao Barry.
Polykarbonatformar är ett bra val för dig som vill ha ett proffsigt resultat och som värdesätter kvalitet och lång livslängd.
Putsa formarna med en fönsterputsduk eller bomullspads före användning. För extra glans rekommenderas att lacka pralinformarna med kakaosmör före gjutning. Airbrusha eller gnid in ett tunt lager smält kakaosmör. När fettet har torkat kan skalen gjutas i tempererad choklad.
Om du har målat i formen och det har kommit chokladfärg utanför facken finns ett smart knep för att torka bort det. Gör så här: lägg en exopatmatta på en varm plåt eller glaskeramikhäll, placera ett stort ark hushållspapper på bakmattan och torka av formen mot pappret. Formen kommer då att se nydiskad ut på både ovansidan och sargerna.
En del diskar formarna efter varje användning, men om pralinformarna är rena i facken går det bra att gjuta nya omgångar utan rengöring emellan. Den feta hinnan ger de nya pralinerna ökad glans. Att vara sparsam med diskningen ökar även chokladformarnas livslängd.
Du vet väl om att du kan specialbeställa pralinformar från Chocolate Worlds hela sortiment via oss? Läs mer här.
