Cristalco har tyvärr slutat tillverkar Trimolin i 2 kg hink. Notera att produkten håller åtskilliga månader efter bäst före-datum.
Invertsocker används primärt för att förlänga hållbarheten hos en ganache genom att binda dess fria vatten. Motverkar också uttorkning och är antikristalliserande. Tillverkas genom spjälkning (invertering) av sackaros till lika delar glukos och fruktos. Vattenhalt c:a 18%.
