Invertsocker används primärt för att förlänga hållbarheten hos en ganache genom att binda dess fria vatten. Motverkar också uttorkning och är antikristalliserande. Tillverkas genom spjälkning (invertering) av sackaros till lika delar glukos och fruktos. Vattenhalt c:a 18%.

Invertsocker Trimolin 2 kg
185,-
I lager
I lager
Ingredienser
Kristalliserad invertsockersirap 82%, vatten 18%.
Bäst före
2023-08-23